Repas des centenaires

Ce village est connu pour héberger un petit nombre de centenaires qui obtiennent la meilleure forme physique de tous les centenaires du Japon ! Et ceci n'est pas dû uniquement au sport, mais bien à leur alimentation !

En effet, tout à commencer au village d'Ogimi à Okinawa, où à l'époque, les légumes n'étaient pas quelques chose que l'on commercialisait mais que l'on cultivait soi-même et que l'on partageait.

Une personne âgée plantait elle-même ses légumes dans sa parcelle de terre. Tous, étaient de saison, cultivés uniquement avec l'eau de pluie, du soleil et l'énergie de son cultivateur. Pendant de nombreuses années, les habitants de ce village mangeaient cette nourriture accompagnée de fruits de mer, de poisson et un peu viande rouge. Des études ont prouvées que cette alimentation permettait de garder en meilleure santé ces hôtes et de les protéger de toutes sortes de maladies telles que l'arthrose, le diabète ou de certains cancers.

C'est plutôt incroyable les résultats sur la santé simplement en suivant un régime alimentaire. Mais ce n'est pas si simple que ça, car ces denrées alimentaires ne sont pas faciles à trouver, voir introuvables en Europe. Rajoutez à cela une hygiène de vie active, 8 heures de sommeil, un stress quasi-inexistant (suite à la géolocalisation de la ville) permettrait d'arriver à un niveau de santé plus que favorable. En sachant aussi qu'un repas fait environ 700 calories seulement et oui il va falloir serrer la ceinture et ne pas s'empiffrer jusqu'à ne plus avoir faim ( donc ce n'est pas pour moi :p ) cette méthode est d’ailleurs appelée "Hara Hachi Bu" qui consiste à s'arrêter de manger avant de ce sentir repu à environ 80%.

Donc soyons claire, il faut être retraité à Okinawa et suivre à la lettre cette hygiène de vie pour espérer ressentir ses effets sur son corps et le plus tôt sera le mieux ^^

Pour les recettes, tous ces fruits et légumes sont choisis soigneusement selon leurs teneurs nutritionnelles, qui n'a d'ailleurs pas échapper à Kinjo Emiko la patronne du restaurant « Emi no Mise » (le restaurant du jour). Sa volonté est de transmettre aux générations futures le respect de la nature et le maintient intacte de la vie en équilibre avec la terre et la mer ainsi que de transmettre la sagesse pour vivre une vie meilleure.

Cette personne est diplômée en nutrition, ce qui lui a permis de mitonner de nombreux plats diététiques avec les fruits et légumes cultivés par les locaux. Elle met en évidence les bienfaits diététiques de certains aliments d'Okinawa dans ces menus.

Si vous êtes intéresser par cette cuisine des centenaires, regardez le livre du Dr Willcox le" Okinawa Diet Plan".

Celui-ci à fait une étude sur des Américains vivant à Okinawa, en leur soumettant ce régime Okinawaïen pendant un mois. Les résultats ont été plus que satisfaisant, car les patients ont tous eu, une amélioration de leur santé et un gain d'énergie augmenté.